Soppressata

La soppressata per produrla  si sceglie in prevalenza la polpa di coscia del maiale.La carne dopo la macinatura viene salata aromatizzata con peperoncino ed impastata, infine insaccata nella parte più sottile  dell’intestino  crasso  del maiale  in segmenti di circa 30 cm. Viene affumicata  e si lascia poi stagionare per qualche mese. si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 20°c scadenza 180gg dalla data di confezionamento

milano food week 2018 store sapori degli dei

 

Sapori Degli Dei sarà presente a Milano Food Week 2018

Lo Chef Emanuele Lecce (La Tavernbetta - Camigliatello) cucinerà i prodotti a marchio Sapori Degli Dei.

Venerdi 11 maggio alle ore 11:30

Presso la Public Kitchen (Largo Beltrami - Milano)