Salsiccia

La salsiccia, si prepara con il muscolo di spalla e il muscolo di coscia, macinata e impastata con l’aggiunta del sale e aromi e peperoncino, e insaccata nell’intestino tenue, e legata in segmenti da 35cm circa girata a ferro di cavallo. Affumicata e stagionata per un periodo che oscilla tra i 30 e i 45 giorni. si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 20°C.

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Sapori Degli Dei sarà presente a Milano Food Week 2018

Lo Chef Emanuele Lecce (La Tavernbetta - Camigliatello) cucinerà i prodotti a marchio Sapori Degli Dei.

Venerdi 11 maggio alle ore 11:30

Presso la Public Kitchen (Largo Beltrami - Milano)