La salsiccia, si prepara con il muscolo di spalla e il muscolo di coscia, macinata e impastata con l’aggiunta del sale e aromi e peperoncino, e insaccata nell’intestino tenue, e legata in segmenti da 35cm circa girata a ferro di cavallo. Affumicata e stagionata per un periodo che oscilla tra i 30 e i 45 giorni. si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 20°C.
Sapori Degli Dei sarà presente a Milano Food Week 2018
Lo Chef Emanuele Lecce (La Tavernbetta - Camigliatello) cucinerà i prodotti a marchio Sapori Degli Dei.
Venerdi 11 maggio alle ore 11:30
Presso la Public Kitchen (Largo Beltrami - Milano)
Sapori degli dei nasce dalla passione per la nostra terra e per promuovere le eccellenze culinarie Calabresi.
Una regione dall’identità forte, che esprime colori e profumi della terra e del mare nei piatti della sua tradizione gastronomica.
